Süßkartoffel-Tacos

Rezept

Hauptkurs

Kochzeit: 40 min

4 Personen

Zutaten

  • 12 Tacos
  • 400 gr Süßkartoffel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Kreuzkümmel pürieren
  • Prise Paprikapulver
  • 1 kleine Dose Mais
  • 200 g Hackfleisch
  • 100 ml Tomatensauce
  • Pfeffer und Salz
  • 100 gr Kirschtomaten
  • 1 Avocado
  • Handvoll Käse
  • 1 Limette
  • 125 ml saure Sahne
  • Optional: frischer Koriander
  • Optional: Feta-Käse
  • Ofengericht

Vorbereitung

  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer und Salz mischen. Dann auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und für 15 Minuten in den Ofen geben. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in die Pfanne geben. Fügen Sie den Mais und die Tomatensauce hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Avocado in Würfel schneiden. Nimm die Süßkartoffel aus dem Ofen und backe auch die Tacos.
  2. Die Tacos mit Süßkartoffeln, Hackfleischmischung und Tomaten füllen. Mit der Oberseite nach oben in eine Auflaufform legen und mit Käse bestreuen. Für weitere 3 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Saure Sahne mit dem Limettensaft verrühren. Garnieren Sie die Tacos mit den Avocadostückchen und dem Sauerrahm oder Feta-Käse.