Arándanos
Vaccinium corymbosum
Información general
Los arándanos pertenecen a la familia de las Ericáceas. Es considerada como la fruta del siglo XXI, por sus innumerables de beneficios para nuestra mente y nuestro cuerpo.
Este fruto crece en zonas húmedas, son bayas redondas originalmente de color blanco, pero se tornan de color rojo o negro azulado a medida que van madurando. Tienen un sabor entre dulce y acido.
Estados Unidos, Canadá, Argentina y Chile son los países con mayor producción de arándanos a nivel mundial.
Arándanos
Nombre latin: Vaccinium corymbosum
Familia de plantas: Ericaceae
Origen: América del norte
¿QUE PROPIEDADES TIENEN LOS ARANDANOS?
Los arándanos son frutos ricos en fibra, manganeso, vitaminas B, C y K, poseen propiedades laxantes y antioxidantes. Tienen un contenido bajo de calorías. Son frutos bastante importantes para nuestra salud mental porque contienen sustancias que actúan como agentes neuroprotectores.
BENEFICIOS:
- Reduce el riesgo de padecer cáncer: El consumo de arándanos combate el riesgo de proliferar las células cancerosas, los arándanos contienen acido gálico y resveratol sustancias importantes para reducir el impacto del cáncer.
- Actúa como antiinflamatorio: Gracias a la cantidad de antioxidantes que contiene este fruto, funcionan como un perfecto antiinflamatorio, previniendo dolores musculares, cansancio e incluso fibromialgia.
- Combate la diabetes: Consumir arándanos mejora el impacto de la insulina en nuestro cuerpo.
- Previene enfermedades neurodegenerativas: Los agentes neuroprotectores que tienen los arándanos previenen el deterioro cognitivo, previene el Alzheimer y el Parkinson.
- Reduce la presión arterial: Los arándanos evitan la acumulación de colesterol en nuestro cuerpo.
- Cuida nuestra piel: Este fruto ayuda a rejuvenecer, gracias a sus propiedades antioxidantes ayudan a mantener nuestra piel hidratada y firme.
- Cuida nuestra salud ocular: Los arándanos tienen muchas propiedades antioxidantes entre ellas las antocianinas que son las encargadas de prevenir los daños oculares.
- Cuida nuestro cabello: Gracias a su contenido de vitamina B, los arándanos ayudan al crecimiento de nuestro cabello.
- Previenen la diarrea
¿COMO CONSUMIR LOS ARANDANOS?
Los arándanos pueden consumirse frescos, congelados, secos, Se pueden hacer infusiones, te, jugos. Son el acompáñate perfecto en ensaladas, combinados con granolas y yogurt, se pueden hacer también jaleas, mermeladas y salsas.
Se mantienen en la nevera, al ser consumidos deben previamente lavarse y usarlos como prefiera, enteros o en las diferentes maneras anteriormente mencionadas.