Physalis / Blasenkirschen

Physalis peruviana

General Information

Die schöne orangefarbene und gesunde Frucht ist vor allem als Physalis oder Goldbeere bekannt, hat aber auch andere Namen wie Kapstachelbeere, Chinesische Laterne, Uchuva, Aguaymanto oder Uvilla. Die Physalis gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der kurioserweise auch Kartoffeln, Auberginen und Tomaten gehören. Ursprünglich wächst die Pflanze in Südamerika, wo die Inkas als erste diesen Fruchtschatz entdeckten.

Physalis ist eine schmackhafte und vielseitige Frucht, die als Snack (frisch oder getrocknet) verzehrt oder in Salaten verwendet werden kann. Der sanfte Zitrusgeschmack und die Kombination aus Süße und Säure spielen ein Liebesspiel mit unserer Palette. Es ist leicht zu beißen und darüber hinaus ist es, wie die meisten Früchte, gesund für unseren Körper, wenn es in den richtigen Proportionen konsumiert wird. Die große Menge an Pektin macht es zu einer perfekten Zutat für Saucen, Chutneys und Marmeladen. Pektin ist eine natürlich vorkommende Substanz, die häufig in Beeren, Äpfeln und anderen Früchten vorkommt. Wenn es zusammen mit Zucker erhitzt wird, bildet es eine Verdickung, die für Konfitüren und Gelees charakteristisch ist.

Bei den alten Kulturen Südamerikas galt die Pflanze als Heilpflanze. Jüngste Forschungen haben zugeschrieben, dass diese Frucht hilft, unser Blut zu reinigen, unseren Cholesterinspiegel zu senken, unser Sehvermögen zu verbessern und Diabetes zu regulieren. Physalis hat einen hohen Gehalt an Vitamin C, sogar mehr als Orangen oder Tomaten. Die Goldbeere hat außerdem einen hohen Gehalt an Vitamin A, Calcium, Phosphor und Eisen und das bei kaum Kalorien (49 Kcal pro 100 Gramm).

Die kolumbianische Physalis ist eine der wichtigsten exportierten Früchte des Landes. Sie wächst an den Hängen der Gebirgsdepartements Antioquia, Boyaca und Cundinamarca auf einer Höhe von 2.400 – 3.000 Metern über dem Meeresspiegel. Während ihres Wachstums ist diese winzige Frucht von einem papierartigen Kelch bedeckt, der sie vor Vögeln, Insekten, Krankheitserregern und widrigem Wetter schützt. Nach der Ernte werden die Früchte ausgewählt und ein großer Teil der Früchte wird verpackt und verkauft, während der Schutz noch vorhanden ist.

Physalis / Blasenkirschen

Lateinischer Name: Physalis peruviana
Familienname der Pflanze: Solanáceas
Herkunft: Südamerika

Nährwerte
1 Portionen pro Behälter
Serviergröße 100
Menge pro Portion
Kalorien 53
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 0.7g 1%
Gesättigte Fettsäuren 0g 0%
Trans Fett 0g
Cholesterin 0mg 0%
Natrium 10mg 1%
Gesamte Kohlenhydrate 11.2g 4%
Ballaststoffe 10g 34%
Gesamtzucker 1.2g
Beinhaltet 0g Added Sugars 0%
Protein 2g
Vitamin-D 0mcg 0%
Kalzium 1mg 1%
Eisen 8mg 45%
Kalium 0mg 0%
Vitamin A 14%
Vitamin C 18%
Vitamin K 7%
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

PHYSALIS DRACHENFRUCHT HAT ZAHLREICHE GESUNDHEITLICHE WIRKUNGEN:

 

  1. Ein Lager voller Vitamin C

Physalis haben reichlich Vitamin C, das gut für unsere Haut ist und unser Immunsystem stärkt.

  1. Verbessert und schützt unser Sehvermögen
    Goldene Beeren sind auch reich an Vitamin A, das unser Sehvermögen verbessert. Die Frucht ist reich an Eisen, was auch für ein gutes Sehvermögen wichtig ist. Es beugt grauem Star und altersbedingter Makuladegeneration vor.
  1. Kontrolliert (hohen) Blutdruck
    Die Verfügbarkeit von Phytochemikalien wie Carotinoiden und Polyphenolen in dieser Frucht hilft, Bluthochdruck zu kontrollieren. Diese Chemikalien halten zusammen mit der löslichen Pektinfaser den schlechten Cholesterinspiegel in Schach und fördern die Herzgesundheit.
  1. Festigkeit unserer Knochen
    Da diese Frucht reich an Kalzium und Phosphor ist, trägt sie dazu bei, unsere Knochen stark und fest zu halten. Aufgrund des verfügbaren Pektins wird die Aufnahme des verfügbaren Kalziums und Phosphors verbessert, was bei der Behandlung von Erkrankungen wie Dermatitis und Rheuma hilft.
  1. Vorteilhaft für Diabetespatienten 
    Physalis hilft, den Zuckerspiegel in unserem Blut zu senken, da die Beeren große Mengen an löslichen Ballaststoffen wie Fruktose enthalten. Studien haben gezeigt, dass es von Vorteil sein kann, aber wenn Sie Diabetiker sind, stellen Sie sicher, dass Sie es mit Ihrem Arzt besprechen.
  1. Entzündungshemmende Eigenschaften 
    Physalis ist reich an Anthocyanin-Pigmenten, die nachweislich Entzündungen durch Schmerzen und Schwellungen vorbeugen. Aufgrund der Anwesenheit von Antioxidantien wie Polyphenolen.
  1. Bekämpft Erkältung und Grippe
    Wenn die goldenen Beeren regelmäßig mit Tee oder heißem Wasser verzehrt werden; die antioxidantienreiche Kapstachelbeere kann uns vor regelmäßigen Erkältungs- und Grippeattacken schützen. Es wird unsere verstopfte Nase beruhigen und es wird uns leichter fallen, wieder zu atmen. Diese Frucht kann uns bei der Behandlung von Asthma helfen.
  1. Erleichtert die Verdauung
    Ballaststoffreiche goldene Beeren passen hervorragend zu unserer Ernährung. Die verfügbaren Fruchtfasern spielen eine wichtige Rolle bei der Steuerung unserer Verdauungsprozesse. Die vorhandene Pektinfaser hilft, den gestörten Magen-Darm-Trakt zu lindern, beugt Verstopfung vor und dient auch als hervorragendes Abführmittel.
  1. Fördert die Gewichtsabnahme
    Eine Handvoll goldener Beeren ist fett- und kalorienarm und ein großartiger Snack oder Mahlzeitenfüller, um unsere Gewichtsabnahmeziele zu unterstützen.

 

WIE KONSUMIEREN?

Wenn es mit der papierartigen Schale kommt, entfernen Sie diese und waschen Sie die Beere. Dann essen Sie es so, wie es kommt, verwenden Sie es in einer Süßigkeit oder einem Bohnenkraut oder machen Sie ein Kompott oder eine Marmelade damit.