Batata

Ipomoea batatas

Información general

La batata o boniato (Ipomoea batatas) es una planta de la familia de las correhuelas (Convolvulaceae). La batata tiene un tubérculo que contiene inulina, un engrosamiento de las raíces. Es el séptimo cultivo alimentario más importante del mundo y el quinto en los países en desarrollo después del arroz, el trigo, el maíz y la mandioca.

A diferencia de la patata (que contiene almidón), la batata contiene inulina. La inulina se digiere más lentamente que el almidón y, por lo tanto, es mejor para los pacientes diabéticos.

Batata

Nombre latin: Ipomoea Batatas
Family de plantas: Convolvulaceae
Origen: América Central o del Sur

Información nutricional
1 raciones por envase
Tamaño de la porción 100
Cantidad por porcion
Calorías 86
% Valor diario*
Grasa Total 0.1g 1%
Grasa Saturada 0g 0%
Trans Grasa 0g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 55mg 3%
Carbohidratos Totales 20.1g 7%
Fibra Dietética 3g 10%
Azúcares Totales 4.2g
Incluye 0g Added Sugars 0%
Proteína 1.6g
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 30mg 3%
Hierro 0.61mg 4%
Potasio 337mg 8%
Vitamin A 89%
Vitamin B1 7%
Vitamin B2 5%
Vitamin B3 4%
Vitamin B5 16%
Vitamin B6 16%
Vitamin B9 3%
Vitamin C 3%
Vitamin E 2%
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

¿QUÉ PROPIEDADES TIENE EL BONIATO?

 

    • Es rico en un antioxidante llamado betacaroteno, que es muy eficaz para elevar los niveles de vitamina A en la sangre, especialmente en los niños.
    • Las batatas son nutritivas, ricas en fibra, muy abundantes y deliciosas. Se pueden comer hervidas, al horno, al vapor o fritas.
    • Las batatas suelen ser de color naranja, pero también se encuentran en otros colores, como blanco, rojo, rosa, violeta, amarillo y morado.
    • La batata ( Ipomoea batatas ) es un tubérculo subterráneo.
    • Las batatas solo están lejanamente relacionadas con las papas normales.

     

    ¿CÓMO CONSUMIR?

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